Ako vam se jedu domaće krofne, ali nemate vremena za tijesto s kvascem i dugo dizanje, ovaj brz i jednostavan recept je pravo rješenje. Ove krofne se pripremaju za svega nekoliko minuta, prže do savršene zlatne boje i oblažu mirisnim cimet-šećerom. Kao kuharu kojem često trebaju brzi i sigurni deserti, ovaj recept me spasio bezbroj puta. Potrebni su samo osnovni sastojci, jedna posuda i vruće ulje.
Zašto ćete voljeti ove domaće krofne
- Brze i jednostavne – gotove za manje od 30 minuta
- Bez kvasca – prašak za pecivo ih čini laganim i mekanim
- Savršeno pržene – hrskave izvana, mekane iznutra
- Prilagodljive – glazure, posipi i punjenja po želji
- Minimalno suđa – jednostavni sastojci i alati
„Ove krofne su gotove brže od moje jutarnje kafe – i nestanu još brže.”
Sastojci
- 1 šolja glatkog brašna
- 1/3 šolje kristal šećera
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/4 kašičice soli
- 1/4 šolje mlijeka
- 1 veće jaje
- 1/2 kašičice vanilija ekstrakta
- 3 kašike otopljenog maslaca
- 1/2 šolje šećera u prahu
- 1 kašičica mljevenog cimeta
Priprema – korak po korak
- U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i so.
- U drugoj posudi umutite mlijeko, jaje, vaniliju i otopljeni maslac.
- Spojite mokre i suhe sastojke i lagano miješajte dok se ne sjedine. Ne miješajte previše – smjesa treba biti gusta, ali glatka.
- Zagrijte ulje u dubljoj posudi na 180°C.
- Kašikom spuštajte smjesu u vruće ulje. Pržite u manjim turama 2–3 minute sa svake strane, dok ne porumene.
- Izvadite krofne i stavite na papirni ubrus da upiju višak masnoće.
- Pomiješajte šećer u prahu i cimet, pa uvaljajte tople krofne dok se potpuno ne oblože.
- Poslužite tople uz kafu, čaj ili kuglu sladoleda od vanilije.
Savjeti kuhara za savršene krofne
Pravo ulje
Koristite neutralna ulja poput suncokretovog ili kanola ulja. Ona podnose visoke temperature bez promjene okusa.
Temperatura je ključna
Ako je ulje prehladno, krofne će upiti masnoću. Ako je prevruće, izvana će zagorjeti, a iznutra ostati sirove. Testirajte ulje malom kapljicom smjese – ako odmah zapjeni, spremno je.
Više od cimeta
Isprobajte glazuru od limuna, čokoladni preljev, mljevene orahe ili kokos. Ove krofne su savršena osnova za kreativnost.
Često postavljana pitanja (FAQ)
Mogu li se peći umjesto pržiti?
Moguće je peći u kalupu za krofne na 180°C, 12–15 minuta. Tekstura će biti više poput kolača.
Kako čuvati ostatke?
Najbolje su svježe, ali se mogu čuvati u zatvorenoj posudi do 2 dana na sobnoj temperaturi.
Mogu li zamrznuti smjesu?
Ne preporučuje se. Smjesu je najbolje pržiti odmah.
Ideje za dodatke i punjenja
- Čokoladna glazura i mrvice
- Šećerna glazura
- Kokosove pahuljice
- Preliv od kikiriki putera
- Džem, Nutella ili vanilija krem
Zaključak
Ove brze domaće krofne dokazuju da vam nisu potrebni kvasac ni posebna oprema za savršen desert. Jedna zdjela, malo ulja i dobra volja dovoljni su za mekanu, toplu poslasticu koja nestaje brzinom svjetlosti. Idealne su za doručak, užinu ili iznenadne goste.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
- Kalorije: 180
- Masti: 8 g
- Ugljikohidrati: 24 g
- Proteini: 2 g
