Ovaj ukusni recept od tikvica i krompira sa mozzarella sirom je zasitno, aromatično i jednostavno jelo koje spaja svježinu tikvica, mekoću krompira i kremastu teksturu rastopljene mozzarelle. Savršeno je kao lagani ručak, prilog ili vegetarijanska večera.
Zašto ovaj recept uspijeva
Tajna savršenog okusa leži u pravilnom balansu sastojaka i jednostavnoj tehnici pripreme. Tanko rezano povrće omogućava ravnomjerno pečenje, dok mozzarella daje bogatu, kremastu završnicu.
Osnovni koraci:
- Priprema: Tikvice i krompir tanko narezati
- Slaganje: Redati povrće sa sirom u posudu za pečenje
- Pečenje: Peći dok povrće ne omekša, a sir ne postane zlatan i mjehuričast
Sastojci
- 2 srednje tikvice, narezane
- 2 velika krompira, oguljena i narezana
- 1 šolja rendane mozzarella sira
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica bijelog luka u prahu
- 1 kašičica sušenog origana
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice crnog bibera
Priprema – korak po korak
Sotiranje povrća
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
- Dodajte tikvice i krompir te kratko sotirajte dok ne omekšaju.
- Posolite, pobiberite i dodajte bijeli luk u prahu i origano.
Pečenje
- Prebacite povrće u posudu za pečenje.
- Pospite rendanom mozzarellom.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190°C dok se sir ne otopi i ne dobije zlatnu boju.
Savjeti za pripremu
Pravilan izbor sastojaka
Koristite svježe, čvrste tikvice i kvalitetan krompir. Mozzarella dobrog kvaliteta značajno poboljšava okus jela.
Ujednačeno rezanje
Rezanje povrća na jednake debljine osigurava ravnomjerno pečenje i savršenu teksturu u svakom zalogaju.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
| Nutrijent | Količina |
|---|---|
| Kalorije | 320 |
| Proteini | 15 g |
| Masti | 12 g |
| Ugljikohidrati | 40 g |
| Vlakna | 6 g |
Varijacije koje vrijedi probati
1. Zamjena začina
- Italijanske začinske mješavine za mediteranski ukus
- Dimljena paprika ili kajenski biber za ljutkastu notu
