Ovaj jednostavan vanilija pound cake je bezvremenski klasik – sa zlatnom, blago hrskavom koricom i mekanom, puterastom sredinom punom prave vanilije. Savršen je za početnike, ali i pouzdan izbor za iskusne kućne pekare. Jednostavan je, uvijek uspijeva i svi ga vole.
„Kad je vanilija pound cake urađen kako treba, ne treba mu glazura.“
Zašto je ovaj kolač nepogrešiv izbor
- Osnovni sastojci: Sve već imate u kuhinji.
- Jednostavan postupak: Jedna zdjela za suhe i jedna za mokre sastojke.
- Baršunasta tekstura: Zahvaljujući puteru i mlijeku.
- Svestran ukus: Vanilija se savršeno slaže s voćem, glazurama i čokoladom.
- Dobro se čuva: Idealan za pripremu unaprijed.
Sastojci
- 2 šolje glatkog pšeničnog brašna
- 1 šolja kristal šećera
- 1 šolja neslanog putera (omekšanog)
- 4 velika jaja
- 1/2 šolje mlijeka
- 2 kašičice ekstrakta vanilije
- 2 kašičice praška za pecivo
- Prstohvat soli
Priprema – korak po korak
- Zagrijte rernu na 175°C. Kalup za hljeb premažite maslacem ili obložite papirom za pečenje.
- Umutite puter i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodajte jaja jedno po jedno, dobro muteći nakon svakog.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so.
- Naizmjenično dodajte suhe sastojke i mlijeko u mokru smjesu – počnite i završite brašnom.
- Umiješajte vaniliju, sastružite ivice zdjele.
- Izlijte smjesu u pripremljeni kalup i poravnajte vrh.
- Pecite 45–50 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista.
- Ohladite 10 minuta u kalupu, zatim prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Savjeti iz kuhinje
- Koristite sastojke sobne temperature – hladni puter ili jaja mogu pokvariti teksturu.
- Ne pretjerujte s miješanjem nakon dodavanja brašna.
- Birajte kvalitetnu vaniliju – ona nosi cijeli ukus kolača.
Ideje za dodatni ukus
- Glazura: Jednostavna vanilija ili limun glazura.
- Voće: Svježe jagode ili topli bobičasti preljev.
- Citrusi: Korica limuna ili narandže u tijestu.
- Raskošna verzija: Bijela čokolada ili sloj džema prije pečenja.
Kako poslužiti
- Uz čaj ili kafu – savršen popodnevni desert.
- Kao dio desertne plate s drugim kolačima.
- Za doručak ili brunch uz svježe voće.
Česta pitanja
Mogu li koristiti slani puter?
Možete, ali izostavite dodatnu so.
Koje mlijeko je najbolje?
Punomasno daje najbolju teksturu, ali može i 2%.
Mogu li peći u drugom kalupu?
Da, samo prilagodite vrijeme pečenja – provjeravajte nakon 35 minuta.
Može li se zamrznuti?
Da. Dobro umotan, traje do 2 mjeseca u zamrzivaču. Otopite na sobnoj temperaturi.
