STRUČNJACI OTKRILI DA LI JE BOLJI CRVENI ILI BIJELI KROMPIR: Razlika je velika, a evo šta trebate znati

Krompir je jedna od najčešće korištenih namirnica u domaćinstvima širom svijeta, ali mnogi se pitaju – da li je zdraviji crveni ili bijeli krompir? Iako oba imaju sličnu nutritivnu vrijednost, stručnjaci ističu da između njih ipak postoje određene razlike koje mogu uticati na zdravlje i način pripreme hrane.

Crveni krompir – manje kalorija i više antioksidanasa

Crveni krompir poznat je po tanjoj kori i čvršćoj strukturi. Upravo njegova crvenkasta kora sadrži antioksidanse koji pomažu organizmu u borbi protiv slobodnih radikala i upalnih procesa. Takođe, često ima nešto manje škroba i kalorija u odnosu na bijeli krompir, pa je odličan izbor za osobe koje žele lakši obrok.

Prednosti crvenog krompira:

• Bogat antioksidansima
• Sadrži više vlakana kada se jede s korom
• Dugo daje osjećaj sitosti
• Idealan za salate i pečenje

Bijeli krompir – energija i kremasta tekstura

Bijeli krompir ima više škroba, zbog čega je mekši i kremastiji nakon kuhanja. Zbog većeg sadržaja ugljenih hidrata odličan je izvor energije, posebno za aktivne osobe i sportiste.

Njegove prednosti uključuju:

• Brzo daje energiju
• Odličan za pire i kuhana jela
• Bogat kalijumom koji pomaže radu srca i mišića
• Lako se vari

Koji je zdraviji?

Nutricionisti tvrde da ne postoji “loš” izbor – ključ je u načinu pripreme. Pečeni ili kuhani krompir mnogo je zdraviji od prženog. Takođe, preporučuje se da se krompir jede s korom jer ona sadrži veliki dio vlakana i minerala.

Ako želite:

• manje kalorija i više vlakana → birajte crveni krompir
• više energije i kremastu teksturu → bijeli krompir je bolji izbor

Važan savjet

Izbjegavajte pretjerano prženje i velike količine masnoće. Krompir može biti veoma zdrava namirnica ako se priprema na pravilan način i kombinuje s povrćem, ribom ili mesom.

Na kraju, i crveni i bijeli krompir imaju svoje prednosti, a najbolji izbor je onaj koji odgovara vašim potrebama i načinu ishrane.