11
Tradicionalna orahovača: Recept star 90 godina
Orahovača je jedan od najpoznatijih narodnih likera, koji se generacijama priprema kao prirodni saveznik zdravlja. Prema tradicionalnim recepturama, ovaj eliksir se cijeni zbog svojih svojstava u jačanju imuniteta, poticanju metabolizma te umirivanju tegoba povezanih sa probavnim sistemom i želucem.
Potrebni sastojci
Za pripremu autentične orahovače prema receptu iz prošlosti, potrebni su vam sljedeći sastojci:
-
1 litra domaće rakije (po mogućnosti lozovača ili komovica).
-
10 do 12 mladih zelenih oraha (ubranih dok su još mekani, obično krajem maja ili početkom juna).
-
300 do 500 grama kvalitetnog meda (količina zavisi od željenog stepena slatkoće).
-
Začini po želji: 1 štapić cimeta, 2-3 klinčića ili malo korice neprskanog limuna za bogatiju aromu.
Postupak pripreme
-
Priprema oraha: Operite mlade orahe i presijecite ih na polovine ili četvrtine. Budite oprezni jer sok iz mladih oraha ostavlja intenzivne smeđe mrlje na koži i odjeći.
-
Miješanje: U veću staklenu teglu stavite isjeckane orahe, dodajte med i začine, a zatim sve prelijte rakijom.
-
Maceracija: Teglu dobro zatvorite i ostavite na sunčanom mjestu 40 dana. Svakih nekoliko dana lagano protresite teglu kako bi se med u potpunosti sjedinio sa rakijom.
-
Završna faza: Nakon 40 dana, tečnost procijedite kroz gazu u čiste staklene boce. Orahovaču čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Zašto se tradicionalno koristi?
Tradicionalno, orahovača se koristila kao “lijek iz čašice”. Smatralo se da:
-
Pomaže kod želučanih tegoba: Zahvaljujući taninima iz zelenih oraha, često se koristila za smirivanje bolova u stomaku i probavne smetnje.
-
Jača imunitet: Bogatstvo nutrijenata i antioksidansa čini ovaj liker snažnom podrškom organizmu.
-
Potiče metabolizam: Konzumirana u malim količinama, orahovača se tradicionalno koristila kao digestiv nakon težih obroka.
Važna napomena: Orahovača je alkoholno piće i treba je konzumirati umjereno. Osobe sa ozbiljnim hroničnim oboljenjima ili oni koji su na terapiji lijekovima trebaju se prije konzumacije posavjetovati sa ljekarom.
